Place Stéphanie Bocca - La Gazette - Edition de avril 2003

01/04/2003

La Gazette

Édition de avril 2003

Bonjour,

Voici la livraison de la Gazette, toute fraîche, en provenance directe de la poissonnerie de la « Place Stéphanie Bocca ». Pour être comme un poisson dans l’eau de la communication, découvrez ce qu’est un « top topical ». Ensuite, plongez dans l’actualité du jour. Et puis, séchez vos arêtes, car rendez-vous le mois prochain pour une édition moins aquatique !

D’ici là, bonne pêche !

Stéphanie

Sommaire

Le "top topical"

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@ Une annonce « top topical », c’est quoi ?

Une espèce de poisson génétiquement modifié ? Non, non et non. C’est du sérieux ! Un « top topical », est une annonce publicitaire en rapport avec l’actualité. Anniversaires, Saint-Valentin, Fête nationale, victoires sportives, mariage princier (vous allez voir le 12 avril !), … tout est prétexte pour que la créativité débridée des publicitaires s’exprime.

La presse quotidienne étant un média très réactif, elle se prête particulièrement bien à ce genre d’insertions.

Cerise sur le gâteau, une pub « top top » bénéficie d’une réduction de 25% sur le tarif normal.

Attention, toutefois à l’adéquation entre le produit, le message et le contexte. Une marque de fish-sticks pour le 1^er avril, tout le monde comprend. Mais de l’alcool pour une naissance princière, c’est moins évident. Pas question de faire n’importe quoi, donc !

Vous trouverez quelques indications complémentaires sur :

http://www.fullpage.be/site/fullpage_fr/toptop/index.htm

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@ L’actualité

Waterzooï de poissons :

Pour 6 personnes: 1,5 kg de poissons de mer, 2 anguilles, 1 litre de moules, 50 g de beurre, 1 oignon, 2 échalotes, 3 blancs de poireaux, 3 carottes, 1 cœur de céleri, 1 bouquet garni avec du persil, 2 jaunes d’œuf, 20 cl de crème, 30 cl de vin blanc, 1 litre de fumet de poisson tout prêt, sel, poivre.

Demandez à votre poissonnier de dépouiller les anguilles. Ecaillez, videz, lavez et séchez les autres poissons. Epluchez et lavez les carottes, le céleri et les blancs de poireaux. Taillez-les en lamelles et en bâtonnets réguliers. Pelez les échalotes et l'oignon. Débitez-les en fines rondelles. Dans une grande sauteuse, faites étuver les légumes émincés dans le beurre chaud pendant 5 mn. Ajoutez le vin blanc en mélangeant. Laissez réduire de moitié à feu vif. Mouillez avec le fumet, ajoutez le bouquet garni. Couvrez, laissez bouillonner 15 mn. Nettoyez les moules et faites-les ouvrir dans une casserole sur feu vif. Décoquillez-les, réservez la chair. Filtrez le jus. Posez les anguilles et les poissons coupés en tronçons sur les légumes. Ajoutez le jus des moules, sel et poivre. Remettez sur le feu, couvrez. Laissez frémir 10 à 15 mn. Otez les poissons. Filtrez le jus de cuisson. Laissez-le réduire d'un tiers. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œuf avec la crème. Ajoutez une louche de jus de cuisson. Transvasez dans la sauteuse. Ajoutez les moules et réchauffez sur feu doux en remuant. Versez sur les poissons. Servez avec du pain beurré.

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@ Les sites

Pour tout savoir sur le premier avril :

http://www.momes.net/dictionnaire/p/poissondavril.html

http://www.vivelesfetes.net/poissonmenu.htm

http://ango.chez.tiscali.fr/glurps/pa.html

http://www.fetes.org/Subcategory.php?SubcategoryID=299&CategoryID=1

http://www.swarthmore.edu/Humanities/clicnet/litterature/classique/mallarme/avril.html

http://www.marmiton.org/histoires/histoires.cfm?Edi_ID=46

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Faites-nous parvenir vos commentaires ou vos souhaits, vos idées ou vos articles ou l'adresse de votre site, … c'est avec plaisir que nous en ferons l'écho dans nos prochaines éditions.

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